Guarkernmehl ist eine wenig bekannte Verbindung pflanzlichen Ursprungs, die jedoch in vielen Anwendungen in verschiedenen Industrien verwendet wird, beispielsweise in der Lebensmittelindustrie oder zur Herstellung verschiedener Kosmetika ( in Form von Verdickungsmittel). Diese Verbindung verdient angesichts der vielen Verwendungsmöglichkeiten und der darin enthaltenen Eigenschaften viel mehr Beachtung, aber was genau ist dieses Guarkernmehl , wie kann es verwendet werden und was sind seine Kontraindikationen? >
In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über diese aus Pflanzen gewonnene Verbindung wissen müssen.
Guarkernmehl: Was ist das?
Guarkernmehl kann auch als Guarkernmehl oder Guarano bekannt sein und ist das Produkt des Mahlens einer Hülsenfrucht namens Guar, die das Produkt einer Pflanze namens Cyanopsis tetragonaloba ist, die in gefunden werden kann Indien, Pakistan, die südlichen Vereinigten Staaten, Australien und verschiedene Teile Afrikas. Diese Pflanze wird hauptsächlich nur angebaut, um Guar zu gewinnen und zu mahlen, wodurch die verdickende Substanz namens Guarkernmehl gewonnen wird.
Das Produkt kommt in Form eines weißen Pulvers, das Mehl sehr ähnlich ist. Es ist ein sehr starkes Verdickungsmittel mit einer etwa 8-mal höheren Kapazität als Maisstärke. Es ist ein natürliches Verdickungsmittel (es gibt keine chemischen Prozesse, die diese Eigenschaft verleihen, oder Zusätze von im Labor synthetisierten Materialien), das dank seiner einzigartigen Polymerstruktur viel Wasser zurückhält. Nach Aufnahme einer großen Menge Wasser verwandelt sich dieses Mehl in eine Art Gelee, das unter anderem hervorragende erweichende Eigenschaften hat.
Guarkernmehl
Die Verwendung von Guarkernmehl hat erhebliche Vorteile für unsere Gesundheit, hier sind die wichtigsten:
- Die darin enthaltenen Ballaststoffe ermöglichen zusammen mit den Polysacchariden, die glykämische Last der Mahlzeiten zu reduzieren und die Aufnahme von Glukose zu verlangsamen.
- Reduziert den Cholesterinspiegel um 20 % und erhöht das „gute“ Cholesterin mit erheblichen Vorteilen für den Kreislauf.
- Verbessert die Verdauung und bekämpft Verstopfung , Reizdarmsyndrom und gastroösophagealen Reflux.
- Guarkernmehl enthaltende Lebensmittel sorgen für ein höheres Sättigungsgefühl und eignen sich besonders für Diäten .
Guarkernmehl: Anwendung es
Aufgrund der vielen vorteilhaften Eigenschaften von Guarkernmehl wird dieses natürliche Verdickungsmittel häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet (auf den Etiketten trägt es den Code E412), aber seine Anwendungen hören hier nicht auf die hauptsache:
Kosmetikindustrie
Dieser Verdicker hat bemerkenswerte erweichende Eigenschaften und verbindet sich sehr gut mit anderen Komponenten. Die Hauptanwendung von Guarkernmehl liegt in der Herstellung von Produkten zur Weichmachung der Haut und als Bestandteil vieler Feuchtigkeitscremes für Hände und Körper. Es ist ein Element, das auch in Shampoos und Seifen sehr präsent ist. Aufgrund seiner verdickenden Eigenschaften wird es auch in Zahnpasten verwendet.
Lebensmittelindustrie
Guarkernmehl wird aufgrund seiner großen Verdickungskapazität in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet. Es wird hauptsächlich bei der Herstellung von Industrieeis, Backwaren, Konditoreicremes, Saucen und Fertigsaucen, Tierfutter, Wurstwaren, Fleischkonserven, Milchprodukten und einigen Getränken verwendet. Es kann auch verwendet werden, um hausgemachte Kekse und Kuchen herzustellen.
Pharmazeutische Industrie
Wir haben gerade erklärt, dass Guarkernmehl bedeutende positive Eigenschaften für unsere Gesundheit hat und die pharmazeutische Industrie sollte dieses Element unbedingt für die Herstellung einer Reihe von Medikamenten nutzen. Guarano wird hauptsächlich zur Herstellung von diätetischen Arzneimitteln wie Abführmitteln, als Bestandteil von Abnehmcremes und als Verdickungsmittel für eine Vielzahl von Tabletten verwendet.
Textil- und Papierindustrie
Auch andere Industrien verwenden Guarkernmehl, insbesondere zum Formen und Veredeln einer Vielzahl von textilen Materialien. Die Papierindustrie verwendet diesen Verdicker, um Papierbögen kompakter zu machen und somit eine höhere Druckqualität zu ermöglichen.
Guarkernmehl: Kontraindikationen
Bis jetzt haben wir über die Verwendung und die wohltuenden Eigenschaften von Guarkernmehl gesprochen, aber ist alles, was Gold glänzt oder gibt es Kontraindikationen für die Verwendung dieser Substanz?
Die Einnahme zu hoher Dosen kann eine Vielzahl von Darmproblemen wie Blähungen oder Blähungen verursachen. In einigen Fällen können auch Episoden von Durchfall und Übelkeit auftreten. Es wird nicht empfohlen, Nahrungsmittel, die E412 enthalten, während der Behandlung mit Antibiotika einzunehmen, da das Vorhandensein von Guarane die Aufnahme des Arzneimittels verlangsamen kann. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts ist es auch ratsam, nach dem Verzehr großer Mengen Guarano viel zu trinken.
Schließlich können diejenigen, die allergisch gegen Soja sind , keine Lebensmittel essen, die Guarano enthalten, da einige Spuren von Soja vorhanden sind.
Es kann daher gesagt werden, dass der Nutzen die Kontraindikationen bei weitem überwiegt und das Schlüsselwort eine moderate Einnahme ist. Sie können sicher sein, dass unsere Lebensmittel minimale Mengen an Guarano enthalten und Ihrer Gesundheit nicht schaden, aber Ihren Gaumen mit ihrem hervorragenden Geschmack kitzeln!
