Mediterranes Menü: alle Gesundheit am Tisch

Es ist bekannt, dass die Ernährung der Völker
Mittelmeer ist das gesündeste. Mehrmals sogar Diätassistenten und Experten
Sie ermutigen die Menschen zu einer Ernährung, die reich an Getreide und Früchten ist
und Gemüse und wenig tierische Fette.

In einem Menü
Mittelmeer daher dürfen alle typischen Produkte dieser Gegend nicht fehlen
geographischen Gebiet, hauptsächlich Teigwaren und Olivenöl. Aber nicht nur das: ein Menü davon
Typ zeichnet sich auch durch die große Vielfalt an Speisen und durch die
in Portionen ausbalancieren.

Mal sehen, wovon das mediterrane Menü inspiriert ist und wie man es zu Hause zubereitet.

Mediterranes Menü und mediterrane Ernährung

Bei der Zubereitung des Menüs lassen wir uns von den Diktaten der mediterranen Ernährung inspirieren. Diese Diät wurde zum ersten Mal in den 1960er Jahren erwähnt, dank der Studien des amerikanischen Ernährungswissenschaftlers Ancel Keys.

Dies war der erste, der einen identifizierte
Zusammenhang zwischen der Art der Ernährung und dem Auftreten von Krankheiten
Herz-Kreislauf. Keys hatte tatsächlich herausgefunden, dass Menschen auf Diät
wenig tierisches Fett und reich an Ballaststoffen war
weniger anfällig für Pathologien wie hohe Cholesterinwerte, Fettleibigkeit,
Bluthochdruck und Herzinfarkt.

Von hier aus ist es dann entstanden, sich in sich zu halten
Gesundes Essen macht einen großen Unterschied und die mediterrane Ernährung hat Einzug gehalten
definitiv Teil des Regimes zu sein
Lebensmittel, die als gesundheitsfördernd gelten . Kein Wunder, im Jahr 2010 ist es 2010
es ist sogar ein UNESCO-Weltkulturerbe geworden, um die Menschheit zu bekämpfen
Herzkrankheit.

Kurz gesagt, diese Diät ist ein echtes Allheilmittel für die Gesundheit und auch hervorragend für den Umweltschutz, da der Verzehr von viel Obst und Gemüse die Verwendung von Frischprodukten und eine Null-km-Produktion ohne den Einsatz von Pestiziden fördert.

Top-Lebensmittel zur Auswahl

Es gibt zwei Grundregeln zum Erstellen eines Menüs
Mittelmeer mit Selbstachtung:

  • Sorte: muss also
    alles essen, ohne zu übertreiben
  • Vollständigkeit: alle Arten von
    Die Nahrung muss in den richtigen Proportionen sein, damit sie in den Körper gelangt
    all seine Nährstoffe

Unter den Zutaten werden natürlich diejenigen bevorzugt, die für die Kulturen der Mittelmeerländer wie Italien, Griechenland, Spanien und Nordafrika charakteristisch sind. Hier ist eine Liste der Hauptspeisen, die auf der mediterranen Speisekarte nicht fehlen sollten.

Obst und Gemüse

Zunächst einmal haben wir viel Obst und Gemüse,
die laut Ernährungspyramide mindestens 5-mal täglich verzehrt werden sollte. Ja
empfiehlt, die Sorten so weit wie möglich zu variieren und der Saison zu folgen , um immer frische Produkte zu haben.

Insbesondere wird empfohlen, Obst und Gemüse mit viel Vitamin A wie Spinat, Paprika, Karotten, Brokkoli und Aprikosen zu sich zu nehmen, die für die Erhaltung der Sehkraft nützlich sind. Wichtig sind auch Obst und Gemüse, das Vitamin C mit antioxidativer Wirkung enthält. In dieser Kategorie haben wir Zitrusfrüchte, Kiwis, Erdbeeren, Tomaten, Radicchio und Salat.

Getreide

Getreide sollte auf einem mediterranen Speiseplan nicht fehlen, insbesondere Vollkornprodukte , die Ballaststoffe enthalten und zur Darmfunktion beitragen. Grünes Licht für Pasta, Dinkel, Roggen und Kamut, die auf tausend verschiedene Arten als Vorspeise oder als Einzelgericht mit Gemüse und Proteinen zubereitet werden können.

menù mediterraneo
Pasta, ein großer Klassiker der mediterranen Speisekarte

Olivenöl

Als Gewürz und als Hauptquelle für Lipide ist klassisches Olivenöl die beste Wahl, da es im Gegensatz zu Butter keine tierischen Fette enthält und keinen schlechten Cholesterinspiegel erhöht .

Hülsenfrüchte

Bohnen, Saubohnen, Kichererbsen … in der mediterranen Ernährung können diese Lebensmittel Fleisch fast vollständig ersetzen, da sie den gleichen Proteinbeitrag haben, aber mit sehr wenig Fett und vielen guten Ballaststoffen /p>

menù mediterraneo
Truthahn-Erbsen-Rolle

Fisch

Von den Mittelmeeranrainerstaaten können wir den großen Fischreichtum nicht übersehen. In unserer Speisekarte können Sie zwischen blauem Fisch wählen, der Omega-3-Fette enthält, und Weich- und Krustentieren , die Jod und Eisen liefern.

Ein Beispiel für ein mediterranes Menü

Das Schöne an der mediterranen Küche ist das
Zutaten können auf vielfältige Weise miteinander kombiniert werden,
So erstellen Sie unendlich viele Rezepte für jeden
Anlass . Unter den ersten Gängen ist sicherlich der am einfachsten zuzubereitende
klassische Tomaten-Basilikum-Nudeln ,
mit einem Schuss Öl übergossen.

Dann haben wir als ersten Gang die Pasta allo scoglio oder den Dinkel-Kichererbsen-Salat
lecker und nahrhaft. Als zweiten Gang können Sie ein gebackenes Kabeljaufilet mit . zubereiten
gegrilltes Gemüse oder einige gute Kräuter sautiert und aromatisiert
mit Chili.

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Kabeljau mit Kirschtomaten und sautiertem Mangold

Unter den Nutribees Rezepten findet man diese bestimmt um ein ausgezeichnetes mediterranes Menü zu kreieren. Probieren Sie unsere Kichererbsen-Veggie-Burger oder Vollkorn-Spaghetti aus dem Garten mit Datterini-Tomaten, Basilikum und grünen Bohnen: Sie werden aus einfachen und unverfälschten Zutaten mit dem ganzen Geschmack des Mittelmeers hergestellt.

Anna